Aroma naturale composto per aromatizzare il Panettone, popolare dolce nella tradizione natalizia italiana. Questo aroma, come tutti gli aromi da noi proposti è un aroma in gel, detto anche in pasta o in emulsione, delicatamente denso, che si disperse facilmente negli impasti.

Il Panettone ha una consistenza soffice e leggera, dal forte profumo di burro e di agrumati, contiene canditi, uvetta e scorza d'arancia, anche se negli ultimi anni sono state proposte molte varianti con gocce di cioccolato, creme anidre, e pezzi di frutta fresca. La sua forma è alta e tondeggiante, tipicamente con una superficie bombata. Si cuoce in uno stampa di carta da forno, generalmente chiamata "pirottino". La sua struttura interna è molto alveolata. Il nostro aroma Panettone aiuta a rafforzare ancor di più il profumo ed il sapore del burro e degli agrumi contenuti.

Il panettone ha origini antiche, risalenti al Medioevo, ma la sua ricetta moderna è stata sviluppata a Milano. È diventato uno dei simboli delle festività natalizie italiane ed è consumato in tutto il mondo. 

DOSAGGIO: 2-5% sull'impasto o sulla massa da aromatizzare.